Кофемашина — техника, с которой мы встречаемся каждое утро. И когда что‑то идет не так, важно быстро понять, что именно сломалось: гидросистема, капучинатор, помпа, жернова или электроника. Ниже — понятная «разборка» самых частых поломок: как они проявляются, чем отличаются между типами устройств (капсульные, рожковые, автоматические) и на что смотреть в первую очередь. Если нужен проверенный сервис для техники De’Longhi, условия и контакты можно посмотреть здесь.
Не течет кофе: гидросистема и заварочный блок
Симптомы и как отделить одно от другого
Когда кофе не идет вовсе или бежит тонкой струйкой, проблема чаще всего крутится вокруг воды: накипь, воздух в системе, изношенные уплотнители, засор сеток. В автоматах добавляется фактор заварочного блока, а в рожковых — ручной узел и корзина.
Прислушайтесь и присмотритесь:
- Помпа жужжит громче обычного, а в чашке сухо — вероятен «затык» по воде.
- Помпа работает ровно, но кофейная таблетка мокрая и рыхлая — проблемы в заварочном блоке/корзине.
- Струя есть, но капельная и нерегулярная — забиты сетки, душевик или фильтродержатель.
- Кофе течет по корпусу, поддон быстро наполняется — ищите подсос или протечку на соединениях.
На капсульных машинах узкое место — прокалывающие штыри и сетки: попадание сахара/молока моментально «цементирует» каналы. В рожковых основная боль — забитая корзина и каналы группы; в автоматах — сетка душа и узел пресса.
Почему так происходит
- Накипь после жесткой воды сужает проходы в термоблоке/бойлере и на фитингах.
- Сетки и душевые забиваются маслами и мелкой фракцией кофе — особая проблема при очень тонком помоле.
- Уплотнительные кольца теряют эластичность от температуры и химии.
- Воздушная пробка возникает после опустошенного резервуара или неудачной декальцинации.
- В автоматах заедает подвижный поршень заварочного блока, стареет смазка.
Что можно сделать сразу:
- Прокачать систему: снять фильтр из бака (если есть), залить воду, удерживать кнопку подачи горячей воды до устойчивой струи.
- Провести декальцинацию фирменным средством, а не уксусом: последний разрушает уплотнения.
- Прочистить душевую сетку и корзину (рожок) щеткой и средством для кофемасел.
- Вынуть и промыть заварочный блок (автомат), удалить старую кофейную крошку, смазать направляющие пищевой силиконовой смазкой.
- Проверить шланги на изломы и фитинги на подтек.
Если после промывки вода идет, но очень вяло — вероятен износ помпы или критичный кальцит в нагревателе. Помпа вибрационного типа стоит недорого, но ее замену лучше доверить сервису, чтобы не сорвать резьбу на фитингах и не «перекосить» демпферы.
Слабая пенка и капризный капучинатор
Симптомы и отличия по типам систем
Капучинатор — это комбинация пара, геометрии насадки и правильного молока. Типичные жалобы: «пена получается жидкой», «молоко нагревается, но не взбивается», «steam слабый», «шипит, но засасывает воздух неровно».
В автоматах с кувшином часто виноват подсос воздуха на соединениях кувшина и узла: достаточно микротрещины в прокладке — и пена превращается в молочную ванну без объема. В ручных паровых насадках (панарелло) копоть молока внутри трубки и сопла блокирует Вентури‑эффект. В капсульных системах проблема чаще в молочных капсулах (неправильная температура, срок годности, разрушенная мембрана).
Полезные ориентиры:
- Пар идет рывками, слышен «плевок» воды — образовался конденсат: сначала продуйте пар на пустом стакане 3–5 секунд.
- Насадка греет, но не пенит — узкое отверстие забито молочным камнем.
- Пенка получается, но крупнопузырчатая — воздух засасывается слишком интенсивно, проверьте положение насадки и глубину погружения.
Что проверить дома, прежде чем звонить в сервис
- Промывайте капучинатор сразу после каждого использования. Молоко сворачивается при 60–65 °C и «цементирует» каналы уже через пару минут.
- Разберите насадку: снимите внешний кожух, проверьте иглу/сопло, уплотнительные кольца. Прокладки, потерявшие упругость, меняют за секунды и стоят копейки.
- Прокатайте режим очистки молочного тракта (если автомат с кувшином): горячая вода в обе стороны хорошо вымывает остатки молока.
- Используйте молоко 3,0–3,5% жирности, с белком 3,0%+, охлажденное до 4–6 °C. Чем холоднее старт, тем стабильнее микропена.
- Вручную: держите наконечник чуть ниже поверхности, создавая воронку; как только объем вырос на 30–40%, углубляйте для прогрева.
Краткий чек‑лист:
- Продуйте пар перед взбиванием.
- Очистите сопло иглой/щеткой, замочите в средстве от молочного камня.
- Осмотрите O‑rings на кувшине и штуцерах, замените «задубевшие».
- Проведите декальцинацию: слабый пар часто из‑за забитого термоблока.
Если пар изначально слабый даже после декальцинации — возможно, «умирает» термодатчик или ТЭН. Электрика — не поле для экспериментов: лучше диагностика в сервисе, чтобы не спалить плату.
Шум, ошибки и «застревание»: механика против электроники
Как читать поведение машины
Звук — бесплатный диагност: по нему часто видно, куда копать.
- Гул помпы с высокой тональностью, без отдачи в чашку — система «в сухую», пробуйте прокачку.
- Рваный треск при помоле, запах горелого — клин жерновов, попал камушек или болт калибровки ушел в крайнее положение.
- Затянутое жужжание при старте автоматов — заварочный блок не доходит до точки: загрязнение, старая смазка или датчик положения.
- Тихие щелчки реле и тишина — ТЭН не запускается, датчик NTC в обрыве или термопредохранитель сработал.
Коды ошибок у разных брендов отличаются, но логика одна: нет потока (flowmeter не видит импульсов), перегрев/недогрев (датчики температуры), нет положения (микропереключатели), перегрузка двигателя (жернова/блок заклинили). Если ошибка возникает сразу после включения — вероятна электроника или датчик; если после попытки заваривания — механика.
Что можно сделать безопасно
- Сбросьте машину: выньте вилку на 5–10 минут. Иногда сбои прошивки исчезают после «холодного» старта.
- Достаньте заварочный блок (если съемный), промойте и высушите. Нанесите тонкий слой пищевой смазки на направляющие и шток.
- Проверьте бункер зерна: нет ли камней, комков и слишком масляных сортов, которые слепляют помол. При необходимости увеличьте помол на 1–2 клика грубее.
- Осмотрите контейнер жмыха и лоток капель: датчики «переполнено» банально блокируются влажной крошкой.
- Если слышите «жужжит, но не крутит» при помоле — остановитесь. Продолжение может сжечь мотор. Разбор жерновов лучше доверить специалисту: там тонкая юстировка.
При повторяющихся ошибках по температуре обратите внимание на сеть: просадка напряжения и дешевые удлинители влияют на запуск нагревателя. Стабильная линия часто «лечит» ложные срабатывания.
Вкус и запах: диагностика по чашке
Когда дело не в зерне
Испорченный вкус — не всегда вина обжарки. Запах плесени, горечь или кислятина часто указывают на состояние машины.
Горечь с жестким послевкусием может говорить о пережоге: слишком мелкий помол, перегретая температура или затянутая экстракция из‑за накипи. Проверьте, не ушла ли температура в максимум, и не «задушили» ли таблетку: в автоматах уменьшите крепость или сделайте помол чуть грубее. В рожковых следите за равномерным темпингом и чистотой сетки: пятна кофейных масел на душе дают прогорклый тон.
Яркая «уксусная» кислинка при нормальном зерне — признак недоэкстракции: вода проходит слишком быстро. Это бывает, когда сетки загрязнены неравномерно, образуются каналы. Поможет глубокая чистка кофемасел специальным порошком/таблетками. В автоматах запустите программу очистки заварочного узла (если предусмотрено) и обязательно промойте блок вручную.
Запах «болота» или «старых тряпок» — тревожный флаг. Часто он идет из поддона, лотка жмыха и мокрых зон без вентиляции. Разберите и промойте все съемные части горячей водой с мягким средством, протрите насухо и оставьте подсушиться на воздухе. Фильтр в баке, если он стоит более 2–3 месяцев, меняют: старый фильтр становится рассадником бактерий и слизи.
На воду тоже смотрим внимательно. Слишком жесткая дает накипь и плоский вкус, слишком мягкая (обратный осмос без минерализации) — вялую чашку. Оптимально — фильтр‑кувшин средней степени или бутылированная вода с минерализацией 80–150 ppm. Так и вкус стабильнее, и интервал между декальцинациями увеличивается.
В автоматах свежесть зерна ключевая: старые масла на стенках бункера впитывают запахи кухни. Протирайте бункер сухой мягкой салфеткой (без воды!) и не храните зерно месяцами. Мелкие корректировки помола делайте только во время работы жерновов, чтобы не рвать механизм фиксации.
Если в напитке появился металлический привкус после «кустарной» чистки уксусом — срочно проведите правильную декальцинацию фирменным средством и пропустите через систему несколько баков чистой воды. Уксус разрушает защитные слои и агрессивно воздействует на резину — лучше к нему не возвращаться.
Регулярная профилактика снимает до 70% проблем: раз в неделю — промывка узлов, раз в месяц — очистка от кофемасел, по индикатору или каждые 2–3 месяца — декальцинация. При первых признаках «странного» звука или потере давления не мучайте машину: короткая диагностика экономит и деньги, и нервы, а любимая чашка снова будет стабильной.